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【料理用油怎麼選？】
【單元不飽和脂肪酸】只適用於涼拌和熟食拌油 。
【多元不飽和脂肪酸】則可適用於一般的煎炒料理。更高溫的烹調(如油炸)則須選擇【飽和性脂肪酸 含量高】的油脂。
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- Nov 03 Sun 2013 16:36
料理用油怎麼選？
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